凌海凌河釀酒有限責(zé)任公司，原是位于遼西錦州市燒鍋大坑的百年老廠，其前身為1915年（民國(guó)4年）余積聚發(fā)泉燒鍋，建國(guó)后改名為“新華燒鍋”。1952年劃歸錦縣，廠名為錦縣制酒廠，1992年更名為“錦州凌河酒廠”，注冊(cè)商標(biāo)為“凌河”。2003年更名為凌海凌河釀酒有限責(zé)任公司，形成擁有現(xiàn)代化高科技含量的釀酒企業(yè)。
優(yōu)質(zhì)原料
大凌河白酒始終堅(jiān)持傳統(tǒng)釀制技藝，從選料、制曲到釀造、貯存都體現(xiàn)出鮮明的北方特色。原料采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)大蛇眼優(yōu)質(zhì)紅高粱和稗谷、薏米，輔料用谷皮，高粱淀粉含量高，可使酒體醇厚，味美回甜，適合北方傳統(tǒng)的味覺習(xí)慣；稗谷可增加酒的清香；薏米可祛除濕痹，具有藥用價(jià)值，同時(shí)又適宜在長(zhǎng)時(shí)間的低溫條件下糖化、發(fā)酵；輔料所用的谷皮因其堅(jiān)韌、瀝水，更適宜在低溫的氣候條件下，阻止原料粘合，保證原料正常發(fā)酵。
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匠心釀造
固態(tài)釀造集五谷之精華，配采用高溫大曲、麩曲為復(fù)合糖化劑，多種產(chǎn)酯酵母發(fā)酵的先進(jìn)技術(shù)，經(jīng)過分層發(fā)酵、分質(zhì)接酒、分級(jí)貯藏等最新工藝精心釀制而成
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久儲(chǔ)窖藏
大凌河白酒在保持陳年老窖池的基礎(chǔ)上，建設(shè)年產(chǎn)1000噸大凌河酒生產(chǎn)線，沿用大凌河醬香白酒生產(chǎn)工藝，堅(jiān)持白酒儲(chǔ)存不到三年不出廠的廠訓(xùn)，確保白酒的優(yōu)良品質(zhì)。
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大凌河白酒微黃清亮透明，醬香突出，陳香舒適、醇和、協(xié)調(diào)，入口綿甜、醇厚，酒體豐滿，幽雅細(xì)膩，余味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，醬香風(fēng)格突出。
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大凌河白酒微黃清亮透明，醬香突出，陳香舒適、醇和、協(xié)調(diào)，入口綿甜、醇厚，酒體豐滿，幽雅細(xì)膩，余味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，醬香風(fēng)格突出。
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大凌河白酒微黃清亮透明，醬香突出，陳香舒適、醇和、協(xié)調(diào)，入口綿甜、醇厚，酒體豐滿，幽雅細(xì)膩，余味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，醬香風(fēng)格突出。
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現(xiàn)在我廠擁有30多種醬香、兼香和清香型的“大凌河”系列產(chǎn)品，已銷往本省各市及黑龍江、吉林、內(nèi)蒙、河南、河北等地。
2022-09-21
清香型白酒三大派系，在口感特色上有何不同？
由于選用的加工工藝不太一樣，清香型三大派釀出的白酒均不太一樣，沒辦法比較出來(lái)誰(shuí)更好，或者是誰(shuí)不好，只看每一個(gè)人的喜好，每一種酒的受眾群里就會(huì)不一樣，但總歸來(lái)說(shuō)每一種酒的市場(chǎng)行情都是非?？捎^的。
2022-09-21
中國(guó)的國(guó)酒一一白酒
白酒是中國(guó)的國(guó)酒，白酒也叫燒酒，是中國(guó)獨(dú)有的一種蒸餾酒。蒸餾酒是由原發(fā)酵產(chǎn)物蒸餾得到的、酒濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的含酒精飲料，如白酒、威士忌、白蘭地、伏特加等。
2022-09-21
白酒賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，新潮傳媒助品牌深度鏈接消費(fèi)者
觀察人士指出，作為酒類品牌鏈接C端的重要平臺(tái)，新潮傳媒一直位于渠道的最前端，對(duì)消費(fèi)人群擁有很高的影響力，是酒類品牌與消費(fèi)者溝通的一道重要橋梁，這也是眾多酒類品牌爭(zhēng)相與新潮傳媒的原因。